最难吃的3种蔬菜,也许有一种是你的最爱,有些明明很好吃

在我们中华的土地上,生长着难以计数种类的植物和动物。而中国幅员辽阔,各个地区人的饮食习惯不同,当地生长的作物更有很大差别。可能东北人爱吃的酸菜,在南方人口中就难以下咽。而西南地区的麻辣火锅,也不是各个地方人都能适应的。

蔬菜会是我们生活中必不可少的食物了,它含有丰富的维生素C和纤维素,营养价值很高。根据调查研究,人体内的维生素90%来自于蔬菜,人体中的维生素A60%来自蔬菜,可见蔬菜的营养价值是很高的。

就蔬菜而言,更是如此了。大家都知道健康的饮食习惯应该多吃蔬菜,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。尤其是多种类的进行摄入。但每个人都有自己的口味习惯,总有那么几种蔬菜是不爱吃的。

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而网上不断有人发起关于最难吃的几种蔬菜的评比,今天我们不妨来看看,这些蔬菜里有没有你喜欢吃的呢?而它又富含哪些营养物质。

蔬菜的营养物质主要有矿物质、维生素、纤维等,含量越高,就说明蔬菜的营养价值越高。而且蔬菜里面还含有丰富的水分和膳食纤维,一般来说,水分含量越高,膳食纤维少的蔬菜嫩度就比较好,食用价值也是很高的。蔬菜中的类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等物质,也对人体有一定的保健作用,对人体是有益的。

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香菜

虽然我们都知道蔬菜的营养价值很高,但是有些蔬菜还是让人很讨厌的,不仅味道不好,而且吃起来也很难吃。小编就不爱吃胡萝卜,即使知道的营养价值高,但是就是接受不了它的口感,一点味道都没有。

说香菜难吃可能会引发最大的共鸣,甚至有人为了证明香菜有多难吃,还编造说吃香菜会“杀精”的谎言。香菜表示自己身的是“无辜的啊”!

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其实香菜是很优质的蔬菜,香菜的香气是由所含醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动。

小编今天就给大家分享几种令人讨厌的蔬菜,看看你讨厌的蔬菜上榜没?

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第一种:鱼腥草

秋葵

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秋葵外面有一层小刺毛,虽然并不扎手,但总觉怪怪的。而切开后又流出透明的粘液,弄的从案板到菜刀都黏了一层。因此被很多网友讨厌。

鱼腥草又叫折耳根,也是一种让人讨厌的蔬菜,它的茎叶有一股的鱼腥味,而且几乎是没有虫害的,可能害虫都受不了鱼腥草的味道吧。不过,自古以来,食物就分为喜欢喝不喜欢两派,有的人不爱吃鱼腥味,当然就有人喜欢吃鱼腥草了。很多人不爱吃鱼腥草当然是鱼腥草的味道了,小编也不爱吃鱼腥草,一闻到它的味道,就很感到很恶心。很多人吃折耳根都喜欢凉拌,因为凉拌好的折耳根脆嫩爽口,细细咀嚼,越嚼越香。你也喜欢折耳根的味道吗?

不过秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用,而对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群,则不适合长期食用这种偏寒凉的食物。

第二种:洋葱

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胡萝卜

洋葱也是小编最不爱吃蔬菜之一,主要是因为处理起来太麻烦了,洋葱本身的辛辣味就很浓,如果切成洋葱,眼睛就会被熏的很难受。洋葱既可以生吃,也可以凉拌,还可以烹饪成菜。其实洋葱的营养价值很高,含有丰富的前列腺素A,可以降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。还可以清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老和预防骨质疏松等。洋葱一年四季都有供应,在国外还被称为是“菜中皇后”呢。

说胡萝卜难吃连作者自己都看不下去了胡萝卜是多么好吃健康的蔬菜啊!,胡萝卜中含有大量各族维生素和胡萝卜素,胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

第三种:香菜

胡萝卜中含有大量胡萝卜素,在肝脏中部分胡萝卜素会变成维生素A。维生素A有补肝明目作用,同时也是骨骼正常发育的必需物质。

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虽然前两个都不是小编爱吃的蔬菜,但是香菜却是小编的最爱,小时候对香菜无感,有也可以,没有也可以。但是自从上大学之后,就非常的爱吃香菜了,有时候如果不吃香菜,就浑身不舒服。但是香菜可不是很多人都爱吃的,有的人对香菜就非常的讨厌。其实不喜欢吃香菜并不是挑食,而是一种基因在作怪。这种基因就是“OR6A2”,因为它会影响我们的嗅觉,如果这一基因突变了,就会让我们对于香菜特殊气味的醛类物质异常敏感,就会导致我们对香菜产生厌恶了。

折耳根

折耳根也叫鱼腥草,是我国西南地区比较常见的一种食物,具有强烈的鱼腥味,基本除了西南地区以外省份的人,都很难接受这种味道。

中医认为折耳根有清热解毒、抗菌利尿的作用。可是近期也有实验数据表明折耳根中的马兜铃内酰胺成分,对肾脏有一定的损伤,大量食用会诱发肾病。

喜欢折耳根的朋友们,考虑折耳根中有潜在的肾毒性、致癌性,建议大家还是少吃为好。

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茴香

可能南方的网友都表示没见过茴香是什么,北方的朋友们就很熟悉啦,咱们冬天包的猪肉茴香馅饺子,就是用新鲜的茴香制作的。

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

小贴士:其实蔬菜是不宜打包存放的,这是因为隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。
但是,不同种类的蔬菜在相同储藏条件下,亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

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