美食食谱:既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法

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“芒果千层蛋糕制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。芒果千层蛋糕是一款没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。”

“不用烤箱就能完成的美味蛋糕,全家都适合享用。可以加上芒果做成芒果千层,加榴莲就成榴莲千层,口感更丰富。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡蛋3个
  • 黄油30克
  • 细白糖30克
  • 低筋面粉100克
  • 淡奶油300ml
  • 牛奶250ml
  • 鸡蛋3个
  • 白糖40克
  • 牛奶280毫升
  • 淡奶油20克
  • 低粉120克
  • 融化黄油新葡萄京官网,20克

辅料

辅料

  • 芒果2-3个
  • 淡奶油300克
  • 30克

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

芒果千层蛋糕的做法步骤

快手千层蛋糕的做法步骤

  • 新葡萄京官网 31全部材料按要求准备;
  • 新葡萄京官网 42将三个鸡蛋打散后加入10克白糖,30克融化的黄油,放入250ml牛奶搅拌;
  • 新葡萄京官网 53用筛子过滤100克低筋面粉,搅拌均匀;
  • 新葡萄京官网 64搅拌到没有颗粒;
  • 新葡萄京官网 75
    用滤网过滤两遍;
  • 新葡萄京官网 86这样面糊就十分细腻了;
  • 新葡萄京官网 97不沾锅加热锅中起烟后,将锅放在一个湿毛巾上降温,没有烟后锅中倒入一勺面糊,轻轻转动锅边,小火摊熟,气泡凝固即可拿出。
  • 新葡萄京官网 108上述材料大概烙出14张面饼;
  • 新葡萄京官网 119每烙好一张面饼都需要铺一层保鲜膜,防止粘连;
  • 新葡萄京官网 1210准备两个大的芒果,去皮切成小块备用;
  • 新葡萄京官网 1311无水的盘中放入300ml的淡奶油,加入20克细白糖,打蛋器进行打发,打发至有纹路,稍硬一点即可;
  • 新葡萄京官网 1412开始制作千层蛋糕了,最底层铺一张面饼,抹一层淡奶油,铺一层芒果粒,如此类推,完成所有材料的制作。
  • 新葡萄京官网 151准备好所有材料。
  • 新葡萄京官网 162鸡蛋和糖一起倒入碗中,搅拌至糖融化。
  • 新葡萄京官网 173倒入牛奶和淡奶油,拌匀。
  • 新葡萄京官网 184加入融化好的黄油,拌匀。
  • 新葡萄京官网 195筛入低筋面粉。
  • 新葡萄京官网 206拌匀至没有干粉后将面糊过筛,至少5次。
  • 新葡萄京官网 217准备好不粘锅,汤勺和一块湿布。
  • 新葡萄京官网 228开小火,取一勺面糊,倒入锅中。
  • 新葡萄京官网 239提起锅,将面糊滚圆,在锅面平摊开。
  • 新葡萄京官网 2410小火加热至面饼会有气泡鼓起,表示好了。
  • 新葡萄京官网 2511将锅提起,放在湿布上,将面饼从锅中轻轻掀起来,叠放在盘中,每两块面饼中放一层油纸,防止粘连。
  • 新葡萄京官网 2612做好全部面饼后放入冰箱冷藏10分钟左右。
  • 新葡萄京官网 2713冷藏的时候我们打发淡奶油,将300克淡奶油和30克糖一次混合,用打蛋器打发。
  • 新葡萄京官网 2814取出冷藏的面饼,一层面饼一层淡奶油的顺序叠放起来,就这样,美味的千层就做好了。
  • 新葡萄京官网 2915不用什么装饰,简单的拍照就很美。

小窍门❥
摊饼时锅中的温度一定要掌握好,一定要热锅放凉后倒入面糊,全程小火煎;
❥ 叠面饼时淡牛奶不要抹的太多、太边;
❥ 打发淡牛奶的盆一定是要擦干净水;
❥ 面糊一定要过滤两次,这样蛋糕皮吃起来才细腻;
❥ 里面放榴莲肉,就是美味的榴莲千层蛋糕了。

小窍门记得全程小火。

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