春天到了,采点野菜吃吃

荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

这个季节是各种野菜争相生长的时候

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人见人爱的荠菜当属第一热门

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

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据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。

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这么有营养,可谓是国民野菜了

荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

说到怎么吃,这还能难倒大家么?

随便一搜荠菜的做法就有几百种

今天来分享一个“荠菜素馄饨”的做法

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准备食材:北豆腐、荠菜、全麦面粉

调味品:花椒、五香粉、菜籽油、海天酱油、盐、香油

1、凉水和面,醒面20分钟。

2、将荠菜切碎,挤汁。

3、豆腐切碎,锅里加菜籽油放花椒粒煸出香味,将花椒捞出;

炒豆腐至发油黄捞出晾凉。

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4、将豆腐倒入荠菜里加五香粉、盐、酱油、香油调味。

调好馅儿就可以包馄饨啦,嫌麻烦的小伙伴也可以去市场买些馄饨皮包,省时省力。

澳门葡萄京官方网站,馄饨汤底的调法:酱油一小勺、盐适量、香油适量、紫菜少许、辣椒油、香菜。

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荠菜的药用价值

⑴荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

⑵荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

⑶荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

⑷荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。

⑸荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

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看完这些 还等什么

捉住春天的馈赠

赶紧吃荠菜~

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