你知道豆苗煮多久合适吗?

冒菜火锅可是四川出名的家常火锅,一年四季都少不了它,那可是好吃得劲的下饭火锅呢,而且冒菜的花样很多,有冒鸭子、冒肥肠、帽鸭血、冒红薯粉、冒毛肚…..

说到豆苗,其实指的就是我们日常吃的豌豆苗,是豌豆的嫩茎和嫩叶。别看豆苗小小的一根,它所富含的营养素可是很丰富的,它含有人体必需的多种氨基酸和丰富的钙质,豆苗一般的做法有清炒、煮汤等等。那你知道豆苗一般煮多久比较合适吗?一、豆苗的功效和营养价值豌豆苗含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。每100克豌豆苗所含有的营养成分为:硫胺素0.05毫克,钙40毫克,蛋白质4克,核黄素0.11毫克,镁21毫克,脂肪0.8克,烟酸1.1毫克,铁4.2毫克,碳水化合物2.7克,维生素C67毫克,锰0.76毫克,膳食纤维1.9克,维生素E2.46毫克,锌0.77毫克,维生素A445微克,胆固醇0毫克,铜0.2毫克,胡罗卜素1微克,钾222毫克,磷67毫克,视黄醇当量89.6微克,钠18.5毫克,硒1.09微克。1、消除皮肤油脂经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的朋友们食用。2、防止皮肤晒黑皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗,能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。3、降低血压豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压患者适量食用可起到降压的作用。4、抗菌消炎豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常吃还有增强新陈代谢的作用。5、预防便秘豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。二、豆苗煮多久合适呢1、豌豆苗炒鸡蛋材料:豌豆苗300克、鸡蛋2个,食用油、食盐适量做法:(1)将豌豆苗洗净,鸡蛋两个加少量水打散。(2)锅里放油,待油烧热后将鸡蛋倒入锅中,炒散,盛出备用。(3)锅里放适量油,倒入洗好的豌豆苗。(4)炒至豆苗微微焉下去。(5)放入炒好的鸡蛋。(6)加入适量食盐,翻炒均匀起锅。2、牛油冒菜火锅材料:牛油火锅底料250克、高汤600毫升、花椰菜100克、海鲜菇150克、牛肝菌100克、鹌鹑蛋100克、鸡血80克、粉丝100克、酥肉100克、糍粑100克、莴苣叶100克、豆腐150克、豌豆苗80克,色拉油、食盐、蒜、姜、醋、香菜、芝麻油、鸡精、蚝油少许做法:(1)将买来的牛油火锅底料炒一下,加入蒜姜末炒香。(2)加入高汤大火烧开,小火熬制1小时。(3)按煮熟难易依次下入准备好的材料。(4)做好蘸料:香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐,吃的时候蘸着吃即可。3、豌豆苗炒千张材料:千张100克、豌豆苗100克、胡萝卜50克,食盐、食用油、葱、姜、蔬之鲜适量做法:(1)把豌豆苗放水里淘洗干净备用(2)千张切成丝。(3)胡萝卜洗净切成丝,葱姜也切成丝备用。(4)炒锅倒油烧热,下葱姜丝煸出香味。(5)放入胡萝卜和千张丝翻炒,放入一些生抽翻炒均匀。(6)放入豌豆苗翻炒翻炒。(7)放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。以上就是为大家介绍的有关于“豆苗煮多久合适?”的内容。根据不同的做法,豆苗的烹饪时间也是不一样的,但是一般不建议煮太长时间,这样豆苗的营养会有所流失。不光是豆苗,其他的绿叶蔬菜也是如此。除了一般的炒豆苗之外,凉拌豆苗也是不错的选择。

牛油冒菜火锅的食材:

主料: 牛油火锅底料250g 高汤600ml 花椰菜100g 海鲜菇150g 牛肝菌100g
鹌鹑蛋100g 鸡血80g 粉丝100g 酥肉100g 糍粑100g 莴苣叶100g 豆腐150g
豌豆苗80g 辅料: 色拉油适量 盐适量 蒜适量 姜适量 香菜适量 芝麻油适量
香醋适量 鸡精适量 耗油适量

牛油冒菜火锅的做法图解步骤:

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1.超市里卖的秦妈牛油火锅底料

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2.适量色拉油炒散火锅底料

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3.加入蒜姜末炒香

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4.加入高汤大火烧开,小火熬制1小时

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5.按煮熟难易依次下入菜

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6.蘸料:香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐

家常美食网小贴士:

火锅底料依据自家口味加减,蘸料也是依据自己口味调整佐料

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