腌嫩姜的做法

主料:嫩姜1000g

自制腌姜片的做法和用料姜是生活中很重要的一种食材,它不但可以生吃和做调味品,还可以腌制后食用,不论是哪种食用方法,都能为人体提供大量的营养成分。只是很多朋友对腌姜的方法不了解,想吃时也不会做,小编在这里告诉大家,生姜可以切片后腌制,腌制时间

辅料:盐1大勺,香醋400ml,白砂糖45g

姜是生活中很重要的一种食材,它不但可以生吃和做调味品,还可以腌制后食用,不论是哪种食用方法,都能为人体提供大量的营养成分。只是很多朋友对腌姜的方法不了解,想吃时也不会做,小编在这里告诉大家,生姜可以切片后腌制,腌制时间短,味道还很不错,下面是我自制腌姜片的做法,喜欢吃姜的朋友可以试着学习一学。

腌嫩姜的做法步骤:

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  1. 新鲜嫩姜。

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  1. 刮去部分老皮,剥去姜叶。

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  1. 清洗干净,切成薄片。

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  1. 切好的姜片。

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  1. 洒盐,拌匀。

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  1. 冰箱腌制一晚,滤出姜水。

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7.
香醋和白糖混合均匀,尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中,拌匀。

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  1. 装入瓶中,密封腌制3-5天,待入味即可食用。

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  1. 取食时,用干净无油的筷子或叉子取出姜片。

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  1. 每天来上几片。嫩嫩的姜头部分,其实一点也不辣。

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11.
放冰箱继续腌制,越入味越好吃。一直泡着的姜,辣味会越来越淡,吃不惯辣的就多腌几天。

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自制腌姜片的做法

自制腌姜片的用料

平时嫩姜片时,可以准备新鲜的嫩姜三百到五百克,盐十到十五克,另外还要准备白糖一百克,食用香醋两百克,清水适量就可以。

自制腌姜片的具体做法

1、自制腌姜片时,需要先把生姜外表比较粗糙和硬的部分去掉,然后再用清水洗干净,去掉水分备用。

新葡萄京官网,2、把洗好以后的生姜切成片状,放入到一个盆中,加入食用盐调匀以后进行腌制,过五六个小时以后,生姜中的苦水就能腌出来,这时再用手用力挤一下,把里面的苦水去掉。

3、把处理以后的姜睡用冷开水浸泡三个小时,取出沥掉水分,这样生姜中的异味就会去掉一大部分。这时再取一个小锅,把准备好的醋、盐以及糖待调味料全部放入锅中,加入适量的清水烧开。

4、把烧开以后的料汁晾凉,再把处理好的姜片放入到料汁中进行腌制,三到五天以后自己腌制的姜片就能入味中,可以取出食用,吃不完也可以密封以后存入冰箱。

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