美食食谱:萌萌哒童趣小蛋糕的做法

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“这款小蛋糕很受孩子们喜爱!放了点柠檬皮屑,有种清新的味道、再加上可爱立体的小动物造型,孩子们直呼妈妈好厉害!😄
话说学厨的这个童趣模具,真的好好用啊!稍微一抖就出来了、超赞的!👏👏👏”

“昨天做的卡通童趣小蛋糕,他们没吃过瘾!又嚷嚷着要吃贝壳蛋糕,好吧!妈咪满足你们!
据说巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康,止咳功效胜于普通的感冒药噢!
新鲜出炉的巧克力玛德琳,外面脆脆、里面软软,再来一杯热牛奶,暖和和的、好暇意!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 柠檬1个
  • 细砂糖80g
  • 低筋面粉100g
  • 泡打粉3g
  • 黄油100g
  • 低筋面粉40g
  • 可可粉8g
  • 无铝泡打粉2.5ml
  • 鸡蛋1个
  • 35g
  • 黄油45g
  • 香草精2滴

辅料

辅料

  • 鸡蛋2个
  • 蜂蜜8g

  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

童趣小蛋糕的做法步骤

巧克力玛德琳的做法步骤

  • 新葡萄京官网 31柠檬用盐搓洗干净,拿板擦擦出柠檬的黄色部分(白色部分很苦的不要)。加入细砂糖搅拌均匀,盖保鲜膜静置1小时,让其香味儿飘出!
  • 新葡萄京官网 42柠檬糖里加入鸡蛋、用手动搅拌器搅拌均匀!这里稍微搅拌即可、鸡蛋不用打发!
  • 新葡萄京官网 53低筋面粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊里面,用手抽搅拌均匀
  • 新葡萄京官网 64再倒入融化的黄油,再次搅拌均匀!
  • 新葡萄京官网 75搅拌好的面糊细腻柔滑、盖保鲜膜静置一小时!
  • 新葡萄京官网 86将面糊装入裱花袋!
  • 新葡萄京官网 97挤入学厨童趣模具、9分满(我装的有点多,后来爆了,一个个都挺着大肚子)
  • 新葡萄京官网 108送入预热好的烤箱、上火185度,下火180度、烤15分钟左右!直到肚子鼓鼓、用牙签插入不粘即可!
  • 新葡萄京官网 119烤好的蛋糕从模具中拿出、晾凉
  • 新葡萄京官网 1210再用融化的巧克力装饰一下眼睛和嘴巴、萌萌的可爱小蛋糕就大功告成啦!✌️
  • 新葡萄京官网 1311要不要来一个?😄
  • 新葡萄京官网 141先吧所有材料备好!
  • 新葡萄京官网 152鸡蛋+糖、用手动搅拌器慢慢搅拌均匀、避免打发!
  • 新葡萄京官网 163倒入8g蜂蜜搅拌均匀、滴两滴香草精
  • 新葡萄京官网 174倒入过筛好的粉类(低粉、可可粉、泡打粉),用手抽搅拌均匀
  • 新葡萄京官网 185搅拌至浓稠状。
  • 新葡萄京官网 196倒入融化好的黄油,继续搅拌均匀
  • 新葡萄京官网 207搅拌至细腻顺滑、包保鲜膜室温静置一小时!
  • 新葡萄京官网 218将面糊装入裱花袋,挤入模具,9分满。(现在天冷,可将面糊泡入温水片刻,让其呈流动状态再挤入模具)送入预热好的烤箱、上下火185度、中层、烤12-15分钟左右、至肚子高高鼓起,用牙签插入不粘即可。
  • 新葡萄京官网 229看!标志性的大肚子!😄
  • 新葡萄京官网 2310烤好的蛋糕迅速倒出,冷却架上晾凉。
  • 新葡萄京官网 24新葡萄京官网,11挤点炼乳,撒几颗糖珠,美美的巧克力玛德琳就可以开动啦!
  • 新葡萄京官网 2512我每次都做双份,😄
  • 新葡萄京官网 2613要不要来一口?

小窍门1.这个份量做一盘有点多、挤得太满、导致成品肚子太大!做十个估计好很多!
2.烤箱温度适量调节,这是玛德琳配方,只要肚子鼓鼓,用牙签插入不粘就是熟了!

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