美食食谱:红烧基围虾的做法

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几道让人食欲大增的家常菜,下酒又下饭,简单易学,家人都爱吃

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黄焖鸡

食材明细

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主料

鸡腿、老抽、生抽、草果、青椒、小米椒、香菇、盐、鸡精、姜片

  • 基围虾500g

1、鸡腿带骨切小块,用清水多洗到无血水为止,鸡腿里面加料酒、少盐腌制待用。小米椒切圈,青椒滚刀切块,香菇切片。

辅料

2、热锅热油,放入姜片和香菇片炒香。把鸡腿滤干水分放入锅中,下老抽0.5勺、生抽2勺混合均匀。翻炒到鸡腿表面全部全色。

  • 蒜头1个
  • 3块
  • 小米椒6个
  • 蚝油2勺
  • 生抽3勺
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 食用油少许
  • 葱花1根

3、加入不淹没鸡肉的水。烧3分钟,加入青椒和小米椒。

4、混合均匀后加入鸡精,收汁到合适即可。

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香菇肉片炒四季豆

红烧基围虾的做法步骤

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  • 新葡萄京官网 41基围虾虾尾牙签挑出脏物,生粉,料酒,盐少许腌制10分钟。
  • 新葡萄京官网 52小米椒,大蒜头切碎备用。
  • 3冷锅加油烧红加入姜丝小米椒大蒜,热油爆香,倒入基围虾翻炒,加入耗油,加入生抽,翻炒至粉红色,加少许盐,鸡精翻炒,起锅。

四季豆、香菇、肉、盐、淀粉、鸡精

1、四季豆、香菇泡发好对半切开,肉切片放盐、酱油、淀粉腌制,蒜末。

新葡萄京官网,2、锅中放油,爆香蒜。倒入四季豆放盐翻炒。放适量水焖熟,焖熟,铲起备用。

3、锅中再次放油炒肉片,肉片炒至变色,放入香菇翻炒。加适量水,小火焖至水收干。

4、开盖倒入四季豆,放少许鸡精,炒匀关火起锅。

小炒牛肉

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肥牛、芹菜、蒜头、小辣椒、盐、酱油、辣椒酱、淀粉、油

1、牛肉切薄片,放入碗中,按口味调入盐、辣椒酱、少许油,抓匀腌制半小时。蒜头切片,小辣椒切圈,芹菜去叶切段。

2、锅中放少许油,放入蒜片和小辣椒圈,炒香。

3、放入牛肉,快速炒几下有点变色,快速放入芹菜,快速炒匀。

4、调入适量酱油,动作要迅速,淀粉事先用水搅拌好,勾芡关火。

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