美食食谱:番茄酸辣土豆片的做法

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「酸豆角炒肉末」

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“酸辣适口。”

食材:

食材明细

酸豆角150克、五花肉100克、豆豉适量、蒜头适量、辣椒适量、姜2片、生抽适量、糖适量、油适量、生淀粉适量

主料

做法:

  • 番茄3个
  • 辣椒2个
  • 土豆1个

1.豆角洗一下切成小粒,豆豉切碎,大蒜切末,辣椒切丁,姜切片备用。

辅料

2.五花肉切小丁,加入适量生抽、糖、油和干淀粉。

  • 小葱1根
  • 洋葱适量
  • 泡椒酱新葡萄京官网,适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 适量

3.搅拌均匀,腌制半小时至入味。

4.锅内放入适量的油,烧热。

  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

5.加入肉未爆至金黄,再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。

番茄酸辣土豆片的做法步骤

6.最后放后酸豆角。

  • 新葡萄京官网 31番茄,切小块。可以提前去皮。
  • 新葡萄京官网 42土豆,去皮后,切片,要有点厚度,这样口感好。
  • 新葡萄京官网 53辣椒,切滚刀块。
  • 新葡萄京官网 64洋葱,切碎。小葱,切碎。
  • 新葡萄京官网 75蒜,切碎,待用。
  • 新葡萄京官网 86热锅冷油,洋葱煸炒出香味。
  • 新葡萄京官网 97放入泡椒酱,小火煸炒,出红油。
  • 新葡萄京官网 108放入番茄块,继续煸炒。
  • 新葡萄京官网 119番茄煸炒成酱。
  • 新葡萄京官网 1210放入土豆片,煸炒后,略炖煮。调味,放入适量的蚝油,糖,生抽,盐。汤汁少的话可以适量添点水。
  • 新葡萄京官网 1311土豆片炖煮5-10分钟左右,就差不多成熟了。放入辣椒翻炒,断生。
  • 新葡萄京官网 1412辣椒断生后,放入蒜末,翻炒入味,即可出锅。
  • 新葡萄京官网 1513成品,小葱撒上,就可以开吃了。酸酸辣辣的,还不错呦😋
  • 新葡萄京官网 1614再来一张😬

7.翻炒片刻后调入适量的糖。

8.翻炒均匀即可。

「腐竹炒肉」

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用料:

五花肉100克、木耳适量、腐竹适量、青红椒适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量

做法:

1.将腐竹、木耳用水泡发,五花肉焯熟。

2.五花肉切厚片。

3.起油锅,爆香蒜头,将五花肉入锅煸炒一下。

4.加入适量的生抽,炒匀。

5.将木耳和腐竹入锅炒匀。

6.加入适量的水,烧开后焖上几分钟。

7.出锅前加适量的盐调味,加入青红椒圈炒匀即可。

「土豆片炒鸡胗」

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食材:

鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法:

1.把鸡胗卤好,切大块,土豆切厚片,葱切段,蒜直接拍碎,青红椒切小粒。

2.锅烧热,放植物油,把土豆片放入煎制,煎至金黄焦香,盛出备用,此时土豆片已经成熟了。

3.放少量的植物油,把蒜,葱段爆香,然后放入青红椒圈煸炒。

4.接着放入煎香的土豆,调入适量的盐,少许白糖、味极鲜、蚝油,大火炒匀。

5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

6.临出锅前,把葱段放入锅内,大火炒匀,可以出锅。

「尖椒熘肥肠」

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食材:

卤猪大肠适量、尖椒适量、泡椒适量、蒜适量、干红辣椒适量、姜片适量、白酒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、泡椒水适量、高汤适量、香油适量

做法:

1.尖椒斜切段,大肠切段。

2.泡红辣椒切丝,蒜切片,姜切片。

3.猪大肠焯水,水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。

4.锅里放油,炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。

5.放入大肠一起煸炒出油,大肠微微发黄的时候,倒掉多余的油。。

6.放半汤匙料酒,一汤匙泡椒水,一汤匙生抽,一汤匙高汤,一茶匙盐,三分之一茶匙五香粉,炒匀后,中小火焖至汤汁微干。

7.放入尖椒炒到断生,或者你喜欢的软度,辣椒也是超级好吃。

8.出锅放点香油提味即可。

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