薛祚春|国家名厨 湖南餐饮文化大师

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薛祚春
,男,白族,一九六七年十二月降生,湄公江西县人。国家高端烹调师,国家名厨,云南餐饮文化大师,现任职于湖北淼福餐饮管理有限集团、天津市念真健康食物有限公司菜色研究开发及管理职业。
从壹玖捌伍年伊始到罗利执业学厨,从事餐饮烹饪到现在,了然豫菜的烹饪本事,不止系统地精晓了东北菜古板名菜的烹调情势,并且专长校勘,经她制订、现已改成供职单位名馔的有黄椒猪肚鸡、玉椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等门类。
他勤劳商量,热衷调换学习,以往在殊州客栈、仙园宾馆、金源酒馆充作过厨元帅、行政总厨,积攒了较为丰硕的经验,数十次临场新疆省招待种类地点土菜比赛,荣获金奖、银奖、铜奖等荣誉奖项,前年八月被广东省食文化商量会付与广西饮食文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会给与“国家名厨”荣誉称号,他的传记及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷大器晚成书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网。

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花椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福新疆餐饮管理有限公司
烹制方法:煮          味型:平淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,胡椒粉、中灵草、干归、黄参、红枣宁夏枸杞等
出品特点:平淡、原味、血红蛋白价值高、去寒养胃等特性。

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浮椒原味羊肚鸡
研发人:薛祚春        出品单位:波尔图市念真健康食品有限集团
烹饪方式:煮          味型:平淡、原味、麻辣烫类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
产物特点:平淡原味、蛋氨酸丰裕、滋补养胃等风味。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:福建沈阳念真健康餐品有限公司
烹饪形式:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入包粟、老抽压卡塔尔装炉就可以上桌。
出品特点:原汁原味,光泽铁锈色明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限集团
烹调格局:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切成块,笋片参与焖炒,归入黄椒、盐、味、焖制装锅。
成品特点:爽口香辣,生物素价值丰盛。
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(责编:大贺)

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